Aquesta recepta l'he fet per la part de tradició d'un país com el nostre, Catalunya, on tenim una gran varietat de cuina tradicional, on encara els hi falten molts llibres els "michelin" per superar a les àvies!!! Per això també la recepta als RIU, per la seva part més tradicional i la seva música d'arrels!
Hagués posat carxofes, però per desgràcia no en tenia, ho dic perquè al Prat hi tenim la mestressa, la senyora d'aquelles terres, la carxofa evidentment!
Quan sigui el temps...
"Carxofa Prat
La Carxofa Prat, amb gairebé 100 anys d'història, és la reina dels cultius del Delta central i assoleix un mateix sabor i paladar de gran qualitat. Per tot això, actualment s'està treballant en l'obtenció del distintiu europeu de qualitat d'Indicació Geogràfica Protegida " Gastroteca.cat
I aquí el video del bacallà amb sanfaina!!!
http://youtu.be/4ygn86mrij0
